الشباكية المغربية

السلام عليم و رحمة الله وبركاته

اليوم  سأقدم لكم الوصفة المهمة للطاولة الرمضانية 

و هي الشباكية المغربية 

وهذا هو الفيديو الموضح للخطوات البسيطة 

انتظر تعليقاتكم احبتي

الدجاج المحمر في الفرن

السلام عليكم

طبق اليوم، هو طبق بسيط   و سهل التحضير

الدجاج في الفرن

 المقادير

دجاجة متوسطة الحج

بصلتان

ضرسين ثوم

البقدونس

الزعتر

ملعقة من معجون الطماطم الحار

ملعقتان من الموطارد

ملعقتان من زيت الزيتون

ابزار

زنجبيل

ملح

القرفة

الخرقوم

ربع حبة كوزة

نطحن البقدونس و الزعتر مع البصل و الثوم

ثم نضيف التوابل  عليها

نضيف زيت الزيتون

الدجاجة يجب ان تكون مغسولة بالملح و الخل او الليمون

ونزيل منها كل الزوائد

بضربات خفيفة بالشوكة  على الدجاجة نحصل على ثقوب بسيطة

ندهن الدجاجة جيدا بالخلطة من كل الجوانب

تغطى بالبلاستيك الغذائي و تحفظ في الثلاجة على الاقل ل4 ساعات

نسخن الفرن و تطبخ على درجة حرارة معتدلة 

تقدم مع الخضروات المختلفة

السفوف او سلو

السلام عليكم 

 احضرت لكم اليوم مقادير طبق السفوف او سلو تحت طلب الصديقة ياسمين

و انشاء الله ارفع صور سلو الخاص بي عند اقتراب شهر رمضان  بالتفصيل 

المقادير

3 كيلو من الدقيق الحرش يكون  محمص 

كيلو و ربع من اللوز بقشوره  محمص ,مطحون 

ربع كيلو من اللوزمقشر, مقلي  للتزين

750 غ من البيان او ما يعرف بالفول السوداني المحمر بقشوره و مطحون

كيلو و ربع من السمسم المحمص و المطحون

ربع كيلو من السمسم  المحمص للتزيين

ربع كيلو الان ILLANE محمص و   مطحون

ربع كيلو من زريعة الكتانمحمصة و  مطحونة

8 معالق من النافع المحمص و مطحون

8 معالق من حبة حلاوة المحمصة مطحونة

3 معالق من المروزية 

4 معالق قرفة 

كيلو من السكرالناعم

كاس كبير من ماء الزهر

كيلو من الزبدة المذابة 

3معالق سمن  المذاب

2 كيس من المسكة مدقوقة

2 كوزات محكوكين

كاس عسل حسب الذوق

الطريقة

السفوف او ما يعرف في المناطق الداخلية المغربية ب سلو هو طبق من بين اهم الاطباق التي لا يمكن الاستغناء عنها خلال شهر رمضان الكريم لما يحتويه من فيتامينات و مواد صحية مهمة , يحتاج لوقت ليس بقليل في الاعداد  لهدا انصح بالصبر لربة البيت

بعد ان نحمص المقادير المحتاجة للتحميص, وقلي ما يحتاج للقلي ...

في وعاء كبير و عميق ننخل جميع المقادير الجافة المطحونة مثل الدقيق,السمسم,الان و زريعة الكتان,النافع و حبة حلاوة, المروزية, القرفة,المسكة و الكوزات المحكوكين

نضيف على ما سبق الفول السوداني و  اللوز المطحونين

750 غ من  كمية السكر الناعم

نصب كاس كبير من ماء الزهر

ندوب الزبدة مع السمن و نصبهما على المقادير السالفة الذكر تدريجيا مع التخليط المستمر

نضيف اللوز و السمسم الذي تركناه للتزيين

نتذوق بين الفينة و الاخرى و نضيف الربع الأخير  من السكر الناعم حسب ذوق كل شخص

في النهاية و بعد التأكد من مذاق السفوف الذي نرغب فيه, هنا يأتي دور كأس العسل في حالة ادا كانت ربة البيت تريد سفوف مرمل أي على شكل حبات الرمل  او سفوف معجون  هنا تضيف كأس العسل. ثم يمكن تشكيل هرم او  كويرات  من السفوف 

رفعت لكم  صور منقولة  لمعرفة الفرق بين السفوف المرمل و المعجون.

السفوف المرمل

السفوف المعجون

على شكل كرات صغيرة

 باستعمال القطاعات

على شكل هرم 

انتهى 

أتمني أن تنال اعجابكم الوصفة الرمضانية , منتظرة اقتراحاتكم و استفساراتكم 

ارجو النشر على حائط المواقع الاجتماعية لتعم الفائدة

حلوى التمر

assalamo 3alaikom 

bghait ne 3tikom ma9adir dyal lhalwa de tmar we  li hiya men 3and khti , we saraha majbartchi  chi wehda hsen menna wellaaaaaaaaaaaaaaaaaah

  hadi khassatan ne saida, 3anda chi tmirat fe dar 9alet ansalihom hhhhhh 

lmohim hadom ma9adir 

l3ajina 

1/2  kg de zebda  tkon kharja men nivera men  sa3a 

12 m3al9a de zit 

12 m3al9a de sokkar

12 m3al9a de mezhar 

3 baytat 

khmira de 11 g 

thin  hasab l3jina 

    khalit de tmar 

1 kg de tmar del halwa , kaikon  rteeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeb bezaf 

chwiya de jenjlan  . ida kaina 

mezhar 

9erfa 

9renfel

chwiiiiya del gawza

sokkar glacee bach nfendo lhalwa dyalna 

ana hna 3mlet nos del ma9adir hit kan 3andi  ghir 

nos kg de tmar 

1. tmar kana9iwah mezian  w  nghesloh we n3mloh yetbakhar 

mlli yeterkha mezian  ndifolo,dik jenjlan ykon mhammes , mezhar , 9erfa, 9renfel we chwiiiiya de gawza mehkooka, we had chi  hadsab daw9 de kol wahid 

men ba3d , nkoweno sbi3at  , we ndehno yedana ya bzit ya b mezhar bach mayelsa9nachi fyedna 

we tamaaaaaaaaara bach tkemmel hhhhh 

l3jina 3adi  daiman kanebdaw be zebda we sokkar we zit bach nedwbo dik zebda mezian   we mayeb9awchi lhbibat deyedana 

we men temmak ndifo lli baki we we men morah thin chtito be chtito  hta tetkowen 3anna 3jina 

 ctt

 nkhaliwha tertah ghir chtito  we nkemmelo

  dik sa3a ntel9oha  bel medlek we n9at3o dawa2ir be chi kas ykon wasa3 

nezlo 3liha dik sbi3at de tmar we nebdaw nghel9o, 

lghlik chtito basel , hawel dik fetha t3mla taht lhalwa bach hta ida tfethet be skhonia we had chi waaaaarid, lakin 9lil ana sarha makatetftahlichi , lmohim ida tfethet  kateb9a ntahet we makatbanchi  

we hada chekel dyala  9bel manzowe9oha

 we bel men9ach we dik sa3a tina we yedek hhhhhhh ida makate3rafchi hawel we mosamaha we ida kate3raf tfennen m3a rasek 

mlli nwejdo  lhalwa dyanna, n3mloha f lata, blach ma3mlo la thin la zit hiya hiya bezbda makatelsa9chi 

, katib deghya, mathamrachi bezaaaf , roood bbal  

 ha hiya kharejta mn farran ghiiiiir mhamra chiiiiiito 

كيكة التمر

السلام عليكم  اخواتي 

اليوم ساشارككم في طريقة تحضير كيكة التمر الغنية البسيطة في نفس الوقت 

المقادير كاملة

نصف ك تمر بدون نواة و مقطع

130 غرام من الكركاع, محمص لدقيقتين في الفرن و مهرمش

كاس و نصف من السكر

كاس و نصف من الزيت

6 بيضات 

1 خميرة الحلوى

لفاني

كأسان من  الدقيق

للتزيين

200 غرام من الشكلاطة السوداء

القليل من الزيت لتخفيف الشكلاطة

قطعة صغيرة من الشكلاطة البيضاء

الطريقة

انا هنا حضرت فقط نصف المقادير السابقة لصغرحجم صينية الكيك

 اضع البيض, الزيت, السكر و الفاني في الطراب حتى تتجانس المقادير

أضيف الكركاع و التمر 

ثم الدقيق المنخول مع الخميرة  شيئا فشيئا

تصب في صينية الفرن

  حتي تبرد تزين بالشكلاطة المذابة

و خطوط من الشكلاطة البيضاء

نمرر سكين او ملعقة على الشكلاطة بعكس الخطوط البيضاء  ذهابا و ايابا 

 تقطع الكيكة حتى تبرد على شكل مربع او معين 

و بالصحة و الراحة

ام طارق